9.4.07

RØCIPES

Dauphinoise
Versão pessoal (e "individual")


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Agarrei em duas tigelas do IKEA (que vão ao forno sem se partirem) e besuntei-lhes o interior com margarina. Cortei cebolas em rodelas ultra-mega-giga-super-finas e batatas (previamente descascadas) em semelhante estado. Dentro da tigela, fui sobrepondo camadas de umas e outras, polvilhando de quando em vez com sal, pimenta preta acabada de moer e noz-moscada. Cobri depois com uma mistura elegantemente homogeneizada de natas batidas com molho béchamel. Polvilhei por fim com um pequeno rasgo de Emmental ralado e um toque subtil de salsa picada. Vai ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos (ou até ficar dourado).