8.4.14

Pop Rø

[The Røtten Series, #04]

WTF?
aka What The *Food*
aka New Food™


Um jantar Estrutura, para comemorar o aniversário da Cátia, mas também para antecipar Nova Criação™ e WTF, dois projectos que salvaram o meu 2010.



PRÓLOGO
Tzatziki de Menta
Crudités Rondes
Bolachas Marinheiras

PRIMEIRO ACTO
Risotto Fumado de Salmão em concha de Endívia
C/ Horseradish, Gravadlax & Ovas

SEGUNDO ACTO
Gnocchi em Velouté de Gorgonzola & Erva-Limão
Crumble de Frutos Secos & Chouriço

EPÍLOGO
CRêpe au Crème Fraîche de Lima
Tártaro de Morangos c/ Manjericão







COMENSAIS
Cátia, Zé, André, Pedro, Patrícia, Zé Maris

Lisboa
Abril 2010